52歌赋>汉语词典>调味在词典中的解释
tiáowèi

调味

调味读音为 tiáo wèi。意思是:加调料于菜肴使味美﹔调和味道。 放在食物中调剂滋味,使可口

繁体調味

拼音tiáo wèi

注音ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ

词语解释

  • [flavor;season]放在食物中调剂滋味,使可口

    网络解释

    • 调味
      1. 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一,只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有:1.因料调味;2.因菜调味;3.因时调味;4.因人调味;5.因地调味。

    词语用法