黄酱
黄酱读音为 huáng jiàng。意思是：黄豆、面粉等发酵后制成的酱，呈红黄色。
繁体黃醬
拼音huáng jiàng
注音ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄤˋ
词语解释
- 酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。
网络解释
- 黄酱
- 黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
繁体黃醬
拼音huáng jiàng
注音ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄤˋ