52歌赋>国语辞典>豆腐在国语辞典中的解释
dòu

豆腐

豆腐读音为 dòu fǔ。意思是:食品,豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品

拼音dòu fǔ

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

英语tofu, bean curd

德语Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)​

法语tofu

国语辞典解释

  • 用黄豆浸水磨浆,加入盐卤或石膏使其凝结成块,再压去部分水分而成的食品。
    1. 《红楼梦.第六一回》:「前儿要吃豆腐,你弄了些馊的,叫他说了我一顿。」
    2. 《儒林外史.第一六回》:「又把豆子磨了一厢豆腐,也都卖了钱。」
    3. 也称为「豆脯」、「菽乳」。

词语用法