52歌赋>国语辞典>酒母在国语辞典中的解释
jiǔ

酒母

酒母读音为 jiǔ mǔ。意思是:酒曲。

拼音jiǔ mǔ

注音ㄐㄧㄨˇ ㄇㄨˇ

国语辞典解释

  • 俗称制酒的曲。
    1. 也称为「酒曲」。
  • 酿造米酒时,以曲与蒸米相混和,放入密闭容器中,加水并不时搅拌,经繁殖酵母及充分发酵,所得到未经过滤、混合渣滓的酒,称为「酒母」。因其含多量的酵母,故可酿造大量的醪。
    1. 也称为「酒娘子」。

词语用法