52歌赋>国语辞典>麦芽在国语辞典中的解释
mài

麦芽

麦芽读音为 mài yá。意思是:由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶,能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”

繁体麥芽

拼音mài yá

注音ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ

国语辞典解释

  • 发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶,在糖果、啤酒及酒精工业上,均用大麦芽作糖化剂,亦可作微生物的培养基。

    词语用法