近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
瑶族一支。主要分布在今广东省连南瑶族自治县及散处相邻的一些地区。因称村寨为“排”而得名，其居地又向有八排二十四冲(冲指小村)之称，故又叫“八排瑶”。传说其祖先由湖南迁来。到解放前夕虽已进入封建地主经济
?—487北魏宗室。鲜卑拓跋氏。道武帝※拓跋珪孙，阳平王※拓跋熙次子。始光四年(427)，其叔广平王连卒，无子嗣。从兄弟太武帝焘封其为南平王，以继连后，并加平西将军。善骑射，深受焘赏识，常引侍左右。后
“契丹大藏经”简称，又简称为“丹藏”。契丹王朝时期刊刻的汉文大藏经，故名。自辽圣宗统和年间(983—1012)始，至辽道宗咸雍四年(1068)前后印成于辽南京(今北京)，从藏经史看，仅晚于北宋四川益州
见“艾斯木汗习惯法”(438页)。
酸奶。鄂温克语音译。此用熟牛奶制成，用生奶制的称“萨嘎”。内蒙古呼伦贝尔盟从事畜牧业的鄂温克人自制自食的传统牛乳制品之一，也是祭祀时不可缺少的祭品。制法是用“引子”(鄂温克语称“呼隆”，即酸奶)放入奶
1850—1926近代东北民族史地学家。字彝卿。湖北枝江人。汉族。清同治十三年(1874)，由廪贡生考入北京国史馆，任汉誊录。光绪九年(1883)，投吉林将军，被派往三姓靖边军后路营中，办理边务文案。
见“罗桑丹贝坚赞”(1423页)。
古县名。隋初改临湘县置，治所在今湖南长沙市。昔※长沙蛮居地，多为※廪君蛮或※槃瓠蛮后裔。今其地已少见少数民族居住。
即“劝龙晟”(398页)。
官名。清代在川、滇、黔、湘、鄂、甘等少数民族聚居地区所置，世袭武职小土官，以当地头目为之，五种土弁之一。秩正七品。负责管理本辖区内各种事项。其革除、贬擢隶兵部。