炝

炝字读音

qiàng　ㄑㄧㄤˋ

炝字笔顺

点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩 （炝笔顺图解请看：炝笔顺）

炝相关字典

炝的解释

• 炝　qiàng　ㄑㄧㄤˋ
  1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。

〈英语〉stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

〈法语〉cuire au soja

炝的词性

炝　qiàng

# 动

• 烹饪方法[fry very quickly over hot fire]
• 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
• 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
• 用同“呛”
  1. 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

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炝音韵方言

• 国际音标tɕʰiɑŋ˥˧
• 粤语coeng3