《食疗本草》小麦〈平〉·

（一）养肝气，煮饮服之良。服之止渴。〔嘉·证〕

（二）又云∶面有热毒者，为多是陈 之色。〔嘉·证〕

（三）又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。〔证〕

（四）又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。〔嘉·证〕

（五）又，炒粉一合，和服断下痢。〔嘉〕

（六）又，性主伤折，和醋蒸之，裹所伤处便定。重者，再蒸裹之，甚良。〔嘉〕