《食疗本草》大麦·

（一）久食之，头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。〔嘉〕

（二）暴食之，（亦稍似）令脚弱，为（下气及）腰肾间气故也。久服即好，甚宜人。〔心·嘉〕

（三）熟即益人，带生即冷，损人。〔嘉〕